Как витамините и минералите взаимодействат помежду си

Мария
Написана от Мария март 25, 2017 11:21

Как витамините и минералите взаимодействат помежду си

Акценти:

  • Витамин В2 - комбиниране
  • Затруднение - усвояване
  • Реакции - алергични

Свързани:

Някои витамини и минерали не са съвместими помежду си, и едновременният им прием не е желателен.

Витамините, микроелементите и другите биологично активни вещества взаимодействат помежду си в човешкия организъм.

И тези взаимодействия може да са както полезни, така и вредни за здравето.

Например, едни микронутриенти влошават усвояването на други и така способстват за дефицит на отделни витамини и минерали.

Тази статия е особено полезна за тези, които приемат витаминно-минерални комплекси, налагат си хранителни ограничения или се стараят да се придържат към принципите на здравословното хранене.

В този случай е важно да знаем как да се храним и как да приемаме комплекси от витамини и минерали, за да осигурим оптимално количество микронутриенти на организма.

Типове взаимодействие на микронутриентите

Разграничават се 4 основни типа взаимодействия на витамините и минералите:

• Химическо – осъществява се в стадий на производство на определени витаминно-минерални комплекси.

Във фармацевтичните предприятия е възможно да възникнат условия за преобразуване на химически препарати.

Например, калций и магнезий в присъствието на фосфор образуват калций-магнезий-фосфатен комплекс, който влошава абсорбцията на магнезия.

Витамин В2 може да образува стабилни съединения с цинка, но ефективността му само се увеличава от взаимодействието.

• Биохимично – сложен тип взаимодействие, за което може да е характерна конкуренция между вещества при мястото на свързване.

А също и изменения, в положителна или отрицателна за здравето посока, на интензивността на протичане на биохимичните цикли и прочие процеси.

• Физиологично – може да усилва или намалява ефективността от използването на препарат или на група препарати.

• Клинично – може да подобри здравословното състояние на болния, или в скрита форма да обуслови дефицит на хранителни вещества.

Положително и отрицателно взаимодействие на микроелементите

Взаимодействие с желязо

Калций, цинк и магнезий намаляват усвояемостта на желязото, което може да предизвика дефицит на този много важен минерал.

Неблагоприятно на метаболизма на желязото се отразява и минералът хром.

Едновременният прием на тези два минерала е крайно нежелателен.

Положително на усвояемостта и на биодостъпността на желязото въздействат витамините С, В2, А, също флуор и мед.

Взаимодействие с калций

Фосфор, цинк, желязо, натрий и кофеин посредством различни механизми влияят на нивата на калций в организма.

Тези вещества способстват за намаляване на неговата усвояемост, биодостъпност или като ускоряват екскрецията му с урината.

На усвояването на калция благоприятно влияят микронутриенти като витамин С, К, Д3, В6, а също бор и магнезий.

Взаимодействие с магнезий

Неблагоприятно на усвояването на магнезия в организма влияят фосфор, калций, цинк.

Витамините В6, Д и минералът бор увеличават нивата на усвояване на магнезий в червата.

Взаимодействие с цинк

Положителното въздействие върху усвояването и метаболизма на цинка оказват и витамините от група В, по-точно, витамини В2 и В6.

Не се препоръчва комбинирането на цинк и фолиева киселина.

Витамин В9 образува неразтворими комплекси с цинк, което значително затруднява усвояването на този минерал в червата.

Положително и отрицателно взаимодействие на витамините

Витамини от група В

Употребата на тиамин, витамин В1 е нежелателно да се съчетава с витамини В2, В3, В6 и В12. Витамини В2 и В3 разрушават тиамина.

А витамин В6 намалява биодостъпността на витамин В1, витамин В12 пък способства за развитие на алергични реакции с витамин В1.

Употребата на витамин В2 не е желателно да се съчетава с витамин В12, а също и с цинк, желязо и с мед.

Как витамините и минералите взаимодействат помежду си
4.5 (89.85%) 65 глас[а]

Мария
Написана от Мария март 25, 2017 11:21
Напиши коментар

Няма коментари

Все още няма коментари!

Съжаляваме, все още няма публикувани коментари, но ти може да си първият, който ще направи това!

Напиши коментар
Виж коментарите

Напиши коментар

Твоя email няма да бъде публикуван.
Задължителните полета са маркиран с *

TeMax София открива врати
Торбалан - Онлайн магазин за забавни щампи