Какви са ползите от консумацията на различни видове масла

Калина
Написана от Калина април 30, 2015 18:01

Какви са ползите от консумацията на различни видове масла

Акценти:

  • Полезно ли е да консумираме масла?
  • С какво помагат растителните масла на организма ни?
  • Какви полезни съставки съдържат различните видове масла?

Свързани:

loading...

Растителните масла са здравословна алтернатива на животинските мазнини. Те съдържат ненаситени мастни киселини, които са много полезни и ни предпазват от натрупването на лош холестерол. Ето какво трябва да знаете за маслата, които често използваме при приготвянето на храна.

Зехтин

Зехтинът предпазва от сърдечно-съдови заболявания, като потиска „лошите“ нива (LDL) на холестерол и повишава количеството на добрия (HDL) холестерол. Той е по-богат на мононенаситени мастни киселини от всяко друго масло.

Храносмила се лесно и има благоприятен и успокояващ ефект върху язвите на стомаха. Недостатъците при употребата му са, че при термична обработка над 200° C, подобно на други масла, полезните му свойства изчезват.

Освен, че губи вкуса си, структурата на веригите на мастните киселини в него се променя, което понижава благоприятният му ефект върху организма. За да извлечете максимални ползи за здравето, го добавяйте в салати, картофени пюрета или ризото.

Слънчогледово олио

Олиото може да се подлага на термична обработка до 246° C. Може да има неблагоприятен ефект върху тялото, понеже съдържа наситени мазнини и ниско съдържание на мононенаситени и на полиненаситени, което не е полезно за организма.

За да извлечете максимални ползи за здравето, използвайте слънчогледовото масло за пържене, но по-рядко, наблегнете на задушените или печените храни. Колкото по-висока е температура и колкото по-дълго храната е подложена на топлинна енергия, толкова повече хранителни вещества се губят.

Масло от авокадо

Подобно на своя средиземноморски братовчед – зехтина, масло от авокадо е богато на мононенаситени мазнини, и още по-ниски количества на наситени мазнини. Освен, че е полезно при хранене, маслото от авокадо е благоприятно за кожата.

А високото съдържание на витамин Е, помага да се омекоти кожата, както и да се намали появата на бръчки. Подобно на повечето растителни мазнини, това вкусно масло се окислява, когато е изложено на ярка светлина – и променя химичния си състав, затова трябва да се съхранява на тъмно.

За да извлечете максимални ползи от маслото от авокадо го използвайте за готвене. Освен това ароматът му е по-деликатен от този на маслиновото масло.

Масло от тиквено семе

То е изключително богато на омега-3 и 6 и съдържа високи количества цинк, които също са от съществено значение за добрата функционалност на имунната и половата система. Предварителни проучвания върху животни са установили, че тиквените семки, помагат за облекчаване на възпаления, причинени от артрит.

Не е препоръчително да подлагате това масло на термична обработка, защото това ще влоши вкуса му и ще понижи хранителната му стойност. За да извлечете максимална полза от маслото от тиквено семе, го добавете в рецепти за ризото или картофено пюре.

Гроздово масло

Маслото от гроздови семки е идеално за нискомаслените диети, защото се преработва по-лесно от другите масла. То е по-малко летливо от останалите растителни масла и може да се използва за пържене. Прилага се в много козметични продукти и е отличен овлажнител на кожата. За да извлечете максимални ползи за здравето, добавете билки като розмарин, мащерка, чесън или лют червен пипер към салатата.

Лененото масло

Лененото масло е богат източник на омега-3 алфа-линоленова киселина, която може да помогне за предотвратяване на сърдечни пристъпи и инсулт. Имайте предвид, че това масло не може да се преработва на топлина, понеже променя химичната си структура, затова трябва да се съхранява в хладилник и да се използва само като заливка на салати.

Калина
Написана от Калина април 30, 2015 18:01
Напиши коментар

Няма коментари

Все още няма коментари!

Съжаляваме, все още няма публикувани коментари, но ти може да си първият, който ще направи това!

Напиши коментар
Виж коментарите

Напиши коментар

Твоя email няма да бъде публикуван.
Задължителните полета са маркиран с *

Най-четени публикации

loading...
loading...
loading...
Торбалан - Онлайн магазин за забавни щампи