Скариди

Мария
Написана от Мария януари 22, 2015 10:13

Скариди

Акценти:

  • Скариди
  • Полезни свойства
  • Състав
  • Калоричност

Свързани:

loading...

Скаридите до неотдавна се смятаха за недостъпен за повечето хора деликатес, но към настоящия момент се предлагат в повечето рибни ресторанти по Черноморското крайбрежие, а също могат да се открият и в магазините на големите търговски вериги. Тези морски дарове се отличават със специфичен неповторим вкус и крехко месо.

Скаридите могат да бъдат намерени замразени, охладени, готови и консервирани. Най-полезни са пряснозамразените скариди, тъй като в този вид в тях се запазват по-голяма част от полезните им хранителни вещества, отколкото ако са варени.

Скаридите се различават по размер. Те могат да бъдат малки, като размерите им не надвишават 2 см и големи, достигащи до 30 сантиметра.

Отличават се топлокръвни и студенокръвни скариди, като първите са с най-големи размери. Техните обичайни местообитания са топлите морета и до българския пазар достигат от Южна Азия, Индонезия, Тайланд, Китай, Виетнам, а също и от Никарагуа и Бразилия.

Студенокръвните скариди са с по-малки размери и са с по-ниска цена, но именно те са най-полезни за човешкия организъм и съдържат най-голямо количество хранителни вещества. Дори и по вкусови качества студенокръвните скариди няколко пъти превъзхождат топлокръвните.

В България този вид скариди се внасят от държави с излаз на студени морета – Дания, Норвегия, Естония, Литва, Гренландия и Канада. Ако човек е загрижен за своето здраве, то той трябва да закупува само тези скариди, които са опаковани в пакети, на които може да се намери информация къде те са уловени и пакетирани и данни за контакт с техния производител.

Това до известна степен е гаранция за защита от закупуването на некачествени морски дарове.

Хранителна стойност на скариди

Концентрацията на полезни микроелементи в скаридите е пъти по-висока в сравнение с месото.

В 100 грама от тези полезни морски дарове се съдържат:

• До 19 грама белтъчини;
• До 2.2 грама мазнини;
• 450 мг натрия;
• 260 мг калий;
• 220 мг фосфор;
• 210 мг сяра;
• 135 мг калций;
• 60 мг магнезий;
• 2.2 мг желязо;
• 2,1 мг цинк;
• 0.85 мг мед;
• 0.11 мг манган;
• 0.11 мг йод;
• 0.1 мг флуор;
• 55 микрограма хром;
• 12 микрограма кобалт;
• 11 микрограма никел;
• 10 мкг мобилден;

• Витамини /в намаляваща прогресия/ – токоферол, аскорибинова и никотинова киселина, от група В – В2, В6, В1, В9, В12, а също и ретинол и биотин.
• Калоричност – 95.4 килокалории;

Полезни свойства

Огромното количество хранителни вещества, минерали и микроелементи в тези морски дарове обуславят тяхната висока хранителна стойност.

Скаридите спомагат за нормалния растеж и развитие през детската и юношеската възраст, способстват за поддържането на равновесен хормонален фон.

Хората, които редовно консумират ястия от тези морски дарове, са с по-силен имунитет, по-рядко се разболяват от простудни заболявания и такива на дихателните органи.

Скаридите подобряват състоянието на кожата, ноктите и косата. Клетките и тъканите постоянно се обновяват под действието на силния естествен антиоксидант астаксантин, който придава на тези морски дарове червеникава окраска.

Диетолозите назначават скаридите на хората, предразположени към затлъстяване. Показна е употребата на морските дарове от хора, страдащи от злокачествени заболявания.

Противопоказания

Скаридите са безопасна за човешкото здраве храна, която може да дава дори и на по-малки деца. Но с нея не трябва да се злоупотребява, както и с всеки друг хранителен продукт.

Още интересни публикации

Мария
Написана от Мария януари 22, 2015 10:13
Напиши коментар

Няма коментари

Все още няма коментари!

Съжаляваме, все още няма публикувани коментари, но ти може да си първият, който ще направи това!

Напиши коментар
Виж коментарите

Напиши коментар

Твоя email няма да бъде публикуван.
Задължителните полета са маркиран с *

Най-четени публикации

loading...
loading...
loading...
Торбалан - Онлайн магазин за забавни щампи