ᐉ Топ 7 храни, които ядем неправилно

Хранителни навици се залагат още от детството.

Напълно естествено е в съзнателна възраст да ядем храните, с които сме свикнали отдавна.

Но проблемът е, че за няколко десетилетия силно се промени подходът към правилното хранене и това е потвърдено от множество научни изследвания.

С настоящата статия ще ви представим списък с храни, които много от нас незаслужено „обиждат“, приготвяйки ги неправилно.

Повечето хора, преди да започнат да приготвят картофи, предварително ги белят.

А нужно ли е да го правят, след като в кората на картофа има най-голямо количество полезни вещества?

Изненадващото е, че в кората на един среден картоф се съдържа почти половината от дневната норма витамин С, калий, желязо, магнезий и фосфор.

Ако обичате най-много варени картофи, не белете кората от плодовете, след варене омеква и лесно се сдъвква.

А пресните картофи могат да се запекат на фурна, като се измиват предварително на течаща вода.

Не трябва да ядете варен картоф с кората, ако сте забелязали, че плодът е позеленял.

Това са стари, покълнали картофи, в които се е натрупал токсинът солонин.

Разбира се, за да се отровите с това вещество, трябва да изядете няколко килограма суров картоф.

Но все пак не е желателно да натрупваме вредното вещество в организма.

Често правим салати, в които като основна съставка се използват домати.

Пресните зеленчуци са много вкусни и полезни.

Но могат да станат още по-полезни, ако се накиснат предварително малко във вода.

Както е известно, доматите съдържат ликопен.

Това е вещество, което оказва мощен антиоксидантен ефект и предпазва организма от сърдечно-съдови заболявания.

Забележителното е, че количеството ликопен в доматите, накиснати във вода е значително по-високо.

И се усвоява доста по-бързо.

Оранжевият плод е богат на каротин, който стимулира имунитета, положително влияе на зрението, предпазва организма от сърдечно-съдови заболявания.

Смята се, че суровите зеленчуци са значително по-полезни, тъй като витамините и минералите не се „изпаряват“ от тях.

Но в случая с морковите не е точно така.

Каротинът от варения зеленчук по-добре и по-бързо се усвоява от организма.

Затова по възможност се прави термична обработка преди неговата употреба.

Всички са запознати с антибактериалните свойства на чесъна – популярно народно средство срещу простудни заболявания.

Но не бързайте със чесновите скилидки.

Най-добре е предварително да ги смачкате, не по-малко от 10 минути преди употреба.

И затова има просто обяснение.

Антибактериалните си свойства чесънът дължи на веществото на алицин.

Но в самия продукт не се съдържат. Алицинът се образува от химичните реакции на алинина.

И за да се случи тази химична реакция, трябва да се наруши целостта на чесновата скилидка.

Да се смачка, да се разреже, да се счука.

Не само вкусен, но и много полезен плод с много витамин С.

Но веществото под действието на кислорода бързо се разрушава.

Затова когато разрязвате ягодата, губите ценни витамини.

Яжте я цяла, предварително я измийте и отделете дръжката.

Ако замразявате ягоди за зимата, тогава не забравяйте, че този плод се яде цял.