Понякога консумацията на определени храни може да подсили някои усложнения в организма, довеждайки до болки, затруднения на функционалността на някои системи, и образуване на мутации, които могат да бъдат животозастрашаващи. При Болестта на Бехтерев (или още наричана анкилозиращ спондилит) се наблюдава именно това.

Тя е хронична и засяга предимно гръбначния стълб, и ставите. И в този контекст, „забранени храни“ означава такива продукти, които при много пациенти усилват възпалителния интензитет, както и симптомите.

За да се предпазите максимално от негативни последици и усилване на усложненията, останете още малко в тази статия и научете какво трябва да избягвате при наличие на Болест на Бехтерев. Не забравяйте, че храните, които приемате, не винаги помагат на Вашия организъм, напротив.

Преди да преминем към храните, обаче, ще изясним какво същност представлява това хронично заболяване и как да го разпознаем чрез симптомите.

Какво трябва да знаем за Болестта на Бехтерев

Анкилозиращият спондилит или Болест на Бехтерев е хронично възпалително заболяване, което засяга предимно гръбначния стълб и сакролиачните стави. Най-често тя се проявява с болка, скованост и ограничено движение, подсилвайки своя прогрес постепенно.

Възпалението засяга сухожилията, ставните капсули и междупрешленните дискове. В тях постепенно се образуват калциеви отлагания, които са свързани с костно разрастване между прешлените, а това значително ограничава движенията на гръбначния стълб и променя извивките му.

Все още няма ясно установени причини за появата и развитието на Болест на Бехтерев, но случаите се насочват предимно около наследствените фактори и генетиката. Повечето от пациентите притежават специфичен ген, който произвежда т.нар. „генетичен маркер“- протеин с име HLA-B27, а учените вярват, че съществуват и други гени, които работят съвместно с него.

Най-рискова е възрастовата група между 17 и 45 години, като по-засегнатият пол са жените. Най-уязвими са хората, които са страдали от болест на Крон, улцерозен колит или псориазис.

При повечето пациенти се наблюдават първоначални инфекции, навлизащи в имунната система, а веднъж засегната, тя става неспособна да се изключи. Понякога се необходими години, за да бъде идентифицирана и доказана болестта на Бехтерев и ето защо поставянето на диагноза е от решаващо значение за правилното и навременно лечение.

За едно правилно лечение са необходими не само терапии и медикаменти, но и избягването на определени храни, и спазването на по-строг режим в името на неутрализирането на болките и усложненията. По-надолу ще ги разгледаме, групирани в определени категории, за да стане по-ясно върху какво трябва да фокусирате режима си.

Преработени и червени меса

Една от първите групи храни, които е препоръчително да избягвате, са червеното месо и останалото, което подлежи на преработка. Те могат да поддържат и дори да подсилват интензивността на симптомите на възпаления в тялото.

Когато имунната система е засегната, всеки фактор повлиява негативно върху нейното състояние чрез болка, сутрешна скованост, умора и общо качество на живот. Под „преработени меса“ имаме предвид пушени, осолени, консервирани и химически обработени, като например саламите, кренвиршите, надениците, бекона, шумката и колбасите.

Те са богати на нитрати, високи количества сол, консерванти, наситени мазнини и други овкусители. При прекомерен прием се активират цитокините, както и реактивността на имунната система. Преработените меса намаляват драстично съществуването на полезни бактерии, но увеличават чревната пропускливост и поддържат имунна свръхактивност.

Важно: Тук не става въпрос за абсолютна забрана- малко количество от тези продукти не е фатално, стига приемът да не е системен и прекомерен.

Захар и рафинирани въглехидрати

Тук причината не са само излишните навлизащи калории, но и тяхното влияние върху възпалителните маркери, хормоналния баланс, имунната система, чревния микробиом и нивата на енергия. Това са храните, при които естествените фибри са премахнати при обработката, а най-честите примери за това са белият хляб, белите тестени изделия, сладкишите, бисквитите, вафлите, сладките напитки, бялата захар и всякакви други пакетирани десерти.

Тяхното бързо усвояване води до драстичното покачване на кръвната захар и отделянето на огромни количества инсулин. Това, разбира се, води до появата на цитокини, усилване на възпаленията и повече оксидативен стрес.

Проблемът със захарта води още и до скованост, болка, хронична умора и бавно възстановяване след възпалителните периоди.

Глутен и рафинирани зърнени култури

Тази тема е често дискутирана, но и същевременно много неразбрана. Няма ясни доказателства за това, че глутенът е враг на повечето хора, но според изследвания предимно рафинираните продукти могат да бъдат свързани с чревен дискомфорт, умора и засилване на възпаленията.

Сам по себе си, глутенът не е токсичен за хората, но при определени придружаващи или индивидуални състояния, води до целиакия, глутенова чувствителност и някои автоимунни заболявания. Не случайно все по-често чуваме от хората, че не искат продукти, които съдържат глутен.

На първо слушане, това може би ни се струва каприз, но за много хора глутенът е източник на остри болки и неконтролируеми възпаления. Няма универсален списък със забранени храни, който може да важи за всички.

По-скоро говорим за групи храни, за които е препоръчително да бъдат ограничени в името на комфорта и спокойния живот. На всички го казваме: Бъдете отговорни и се ограничете от временните удоволствия, които след време ще Ви струват здравето.