Ново американско изследване дава възможност да се коригират препоръките относно приема на витамин Е. И макар и да е мастноразтворим, за да се усвои не е задължително да се приема заедно с мазнини.
Мазно и витамин Е – комбинацията не е задължителна
Според авторът на научния труд от Университета на щата Орегон, учените определят, че дори и след пиене на витамин Е се гладува 12 часа, а след това се похапне пица с повечко мазнина, витамин Е ще се усвои.
Витамин Е, познат още и като алфа-токоферол, изпълнява множество биологични функции, известен е и като силен антиоксидант.
Препоръките за хранене предполагат най-малко по 15 мг витамин Е дневно. Съдържа се предимно в зехтина, бадемите, слънчогледовото семе, зелените листни зеленчуци и авокадо.
В рамките на проведените изследвания учените въвеждат витамин Е както перорално, така и венозно, за изучаване усвояването на мастноразтворимият витамин на нестрадащи от затлъстяването жени на възраст от 18 до 40 години.
Част от приетата дневна доза не се метаболизира и се отделя, като се определи колко е количеството на отделеното, може да се пресметне колко витамин Е човек усвоява.
На участничките давали перорално и венозно витамин Е, след като похапвали и течна храна, съдържаща 40% мазнини или не съдържаща такива.
Как витамин Е успява да издържи в агресивна среда
След това учените опитват да определят ролята при усвояването на витамин Е. Авторите установяват, че витамин Е при попадане в клетките на дебелото черво, може да издържи там, без да се разпадне или отдели до 12 часа.
Задържа се там в капка мазнина и очаква да го вдигнат като контейнер за смет, и да го сложат в камиона, който кара отпадъците на сметището.
Всъщност е под формата на хиломикрони – това са частици липопротеини, които пренасят хранителни липиди – мазнини, по целия организъм чрез кръвната плазма.
След това авторите опитват да изчислят усвояемостта на витамина, когато се въвежда венозно. Витамин Е бил въведен в липидна емулсия и изчакали колко време ще е необходимо, за да изчезне от плазмата и да се върне. Изчезва след 10 минути.
Липопротеините бързо усвояват витамин Е, а хиломикроните бързо излизат от кръвообращението в черния дроб.
