Навярно всички сме чували за „съвета на века“ – за поддържане на оптимален питеен режим, възрастният човек трябва да изпива не по-малко от 8 чаши вода дневно.
Но на въпросът колко точно вода трябва да изпива конкретният човек, засега няма ясен отговор.
Питеен режим – препоръки за САЩ и Европа
За съжаление, засега науката знае непростимо малко за взаимовръзката между хидратация и здравето в дългосрочен план.
Водата е единственото питателно средство, без което хората не могат да оцелеят повече от няколко дни.
А без калории, въглехидрати и важни нутриенти, можем да съществуваме доста дълго.
Някои от пробойните в знанията за питейния режим са свързани с факта, че няма научен консенсус относно определението за оптимална хидратация.
И не съществува идеален метод за оценка на течностите в организма.
Днес са събрани твърде малко достоверни научни данни за това, колко вода и други течности хората пият средно.
Причината е, че изследванията, които са посветени на този въпрос са относително малко.
Институтът по медицина на САЩ обнови своите препоръки относно приема на течности през 2004 г. и установи адекватна доза за възрастни над 19 години:
• 2.7 литра дневно за жени – около 11 чаши;
• 3.7 литра за мъже – около 16 чаши;
Но тези препоръки отразяват средното потребление сред населението на САЩ, а не оптимално изискване, основано на фактическата оценка на здравословното състояние на хората.
И както бе споменато по-горе, те не се основават на достатъчно мащабни изследвания.
Освен това тези препоръки се касаят не само за употребата на чиста вода, а са по-скоро за общото потребление на течности.
Обединяват всички напитки, сред които кафе, чай и течност в състава на храните.
Следва да се има предвид, че около 20% от ежедневната норма на потребление съставлява водата, която се съдържа в плодовете, зеленчуците, месото и другите храни.
И това означава, че повечето хора не трябва да изпиват от 11 до 16 чаши на ден, за да спазват правилен питеен режим.
Ръководните принципи за европейци, публикувани през 2010 г. са по-консервативни
Препоръчва се среден прием на:
• Жени 2 литра, около 8 чаши течности, които включват напитките и водата, съдържаща се в храните;
• Мъже 2.5 литра – около 11 чаши;
Разминаването между препоръките за САЩ и Европа дава представа колко трудно е да се установи норма за оптимална хидратация за населението на планетата като цяло.
Причината е, че трябва да се отчита голямата разлика в индивидуалните потребности.
Например, спортистите могат да имат доста по-високи потребности, особено ако тренират на чист въздух в горещо и влажно време.
От тежките тренировки на силови тренажори се губят до 6 литра дневно чрез пот.
Лабораторни тестове за определяне нивото на хидратация
За повечето хора цветът и обем на урината е достатъчно добър показател за състоянието на хидратацията.
Причината е, че организмът се приспособява към промените в потреблението на течности, като регулира количеството и концентрацията на урина.
Обезводняване може да се заподозре и без специални тестове.
Ако урината е бледо-жълт или сламен цвят, това е добър признак, човек приема достатъчно количество течности.
Но визуалните методи за разлика от лабораторните не са надеждни на 100%.
Ако при обезводняване бързо изпием голямо количество вода, организмът ще произведе бледа, разредена урина.
Но дефицитът на вода в тъканите ще се запази.
