Селенът е един интересен за науката минерал, но много често подценяван от самите нас. Той е необходим за хормоналния баланс, за клетъчното здраве и за доброто състояние на имунната система.
Днес ще разберем малко повече за същността и ползите от този химичен елемент, а след това ще научим за храните, които са богати на селен. Въпреки, че се определя като микроелемент и организмът не се нуждае от големи количества, той все пак е полезен за гореизброените процеси на тялото. Разберете защо в тази статия.
Селенът и неговите ползи
Селенът е ключов компонент в структурата на множество ензими и белтъци, които се обозначават под едно общо название- „селенопротеини“, като от тях се отбелязват поне 30 вида органични молекули.
Всички те участват активно в регулацията на работата на организма, като един от процесите спомага за неутрализирането на реактивни кислородни компоненти и последици от оксидативния стрес. Този процес връща нормалната работа на целия организъм и ето защо той е определян като жизненоважен и мощен антиоксидант.
Той поддържа качествената работа на щитовидната жлеза, като селеновата концентрация в нейната тъкан е много по-висока от където и да е другаде в тялото. Този минерал поддържа секрецията на хормоните на щитовидната жлеза, като е установено, че е отговорен за конвертирането на тироксина от неактивна в активна форма.
Той е основен щит на имунната система, предпазвайки я от навлизане на вредни бактерии и инфекции, които отслабват имунитета, и довеждат до респираторни усложнения. Той изгражда адекватен имунен отговор на всяко едно ниво, предпазвайки от туберкулоза, хепатит, грип, настинки и дори алергии.
Друга важна роля на селена е превенцията срещу някои форми на ракови образувания. Неговото антиоксидантно действие предпазва от трайното увреждане на ДНК-то, което е резултат от развитието на вредните свободни радикали.
Дефицитът на селен довежда до редица усложнения и проблеми, които са свързани с щитовидната жлеза, сърцето, кръвоносните съдове и някои когнитивни аспекти. Дефицитът може да бъде хроничен, който е опасен за здравето на сърцето и умствените способности, като памет, концентрация и говор.
Най-често срещаните заболявания, свързани с недостиг на минерала селен са Болестта на Кешан и Болестта на Кашин- Бек. Болестта на Кешан е специфична форма на кардиомиопатия, а Болестта на Кашин- Бек е свързана с усложнения като остеоартрит. Някои усложнения могат да доведат до по-крайни и трайни увреждания на организма като безплодие, косопад, летаргия и главоболия.
Храни и добавки, богати на селен
Селенът е основен елемент в състава на много храни, които са богати на протеини. Нека разгледаме кои са те:
- Птиче месо- домашно отглежданите птици като кокошки, патици, гъски и пуйки и фазани (по-рядко влизащи в класацията);
- Нетлъсти меса- заешко месо, телешко и частта на свинското, която не съдържа толкова много мазнини (контрафиле);
- Морска храна- риба и морски дарове (миди, скариди, октопод, калмари и т.н.);
- Бразилски орех- неговата консумация може да защити имунната система, състоянието на щитовидната жлеза и клетъчното здраве;
- Яйца- те са част от много диети, като могат да се съчетаят отлично с почти всеки един хранителен продукт;
- Млечни продукти- те са най-достъпните източници на качествен протеин, като същевременно с това съдържат и ценни минерали като селен и калций, които засищат организма;
- Пълнозърнести храни- такива са например вареният овес, кафявият ориз и пълнозърнестият хляб. Редовното и контролирано консумиране може да стабилизира хранителния режим и да набави нужното количество селен на организма.
Хранителните добавки със селен често са основен активен компонент, който се извлича от различни естествени източници- семена. В някои те са допълнение и към други източници на здраве- цинк, магнезий или калций.
Той се съдържа в здравословни количества, като е важно при прием да се спазва предписаната ежедневна доза. Консумирайте отговорно и пазете своето здраве.
