Сладкият аромат на ванилията ни напомня за вкусните бисквити и десертите. Но вкусът на ванилията всъщност е горчив. Като растение ванилията е орхидея с големи зелено-бели цветове.
Подправката е много скъпа, тъй като цветовете се разтварят само за 1 ден и се опрашват с определени видове пчели и колибри.
Често се налага изкуствено опрашване, в резултат само половината от цветовете дават шушулки. И самите те изискват допълнителна преработка.
Освен своя оригинален аромат, ванилията притежава много полезни свойства. Затова и тази подправка способства за укрепване на здравето. Освен това ванилията се използва и за диета.
Диета на ванилия – с какво сладката подправка помага за отслабване?
Защо ванилията се използва по време на диета? Каква е тайната на тази подправка със сладък аромат? Подобрява обмяната на веществата, това е нейната скрита тайна.
Освен това позволява бързо да се заситим, а това е много важно, ако сме си поставили за цел да отслабнем. Ако добавяме към ястията тази подправка, желанието да хапнем още сладко ще се притъпи.
Ванилията помага и за по-бързото разграждане на въглехидратите. Именно затова в период на отслабване е важно да се добавя тази подправка към ястия и напитки.
Ванилията притежава интересен състав, това са смоли, белтъци, етерични масла, захар, дъбилни вещества, витамини от група В, магнезий, калий, цинк, манган, калций, желязо, ароматно вещество – алдехид ванилин, мазнини, слузести вещества. Затова и подправката е полезна не само за отслабване, но и за подобряване на здравето.
Ароматната подправка се използва при ревматизъм, разстройство на нервната система, повишена температура, сънливост. Сладкият аромат подобрява апетита, успокоява и понижава раздразнението.
Етеричното масло от подправката стимулира секрецията на някои хормони – естроген, тестостерон, чиито по-високи нива увеличават сексуалното желание.
Освен това маслото от тази подправка се бори с инфекциите, сваля температурата.
Подправката притежава успокояващо, антиоксидантно, регенериращо, тонизиращо, антисептично действие.
И въпреки че ванилията е калорична подправка, всъщност помага за отслабването. Затова и се включва в диетата.
Меню на диетата
Най-важното през периода на диетата да се намали употребата на сладко.
Доколкото ароматът на ванилия понижава апетита потиска желанието за сладко, същността на тази диета е подправката да се добавя към киселото мляко, изварата, чая, плодовата салата, млякото с какао, кафето, в овесената или оризовата каша.
Тоест вдишването на сладкия аромат позволява намаляване на количествата консумирана храна.
Какво именно може да се яде на такава диета?
Това могат да бъдат зърнени храни, немазна риба, млечни продукти, зеленчуци, плодове, ръжен и пълнозърнест хляб. А що се отнася до сладкото, трябва да се намали, и за постигането на тази цел ще ви помогне ванилията.
Ето и примерното меню на диетата:
• Сутрин – извара с ванилия, може да се добавят ядки, чай;
• Междинно хранене – плодове;
• Обяд – супи, рибни ястия, салата, чай с ванилия;
• Следобедна закуска – кисело мляко с ванилия;
• Вечеря – зеленчуци – варено, яйце, хляб, айран;
Много от подправката не следва да се добавя, достатъчна е една щипка, а захарта следва да се изключи или поне да се намали до минимум.
Менюто на диета можете да си го измислите и сами, стига да не забравяте за разрешените храни и най-важното за подправките.
Такава диета може да се спазва доста дълго време, тъй като е балансирана и няма да навреди на здравето.
