Има няколко неща сутрин, задаващи настроението за целия ден. Една от тях е кантарът, на който стъпваме веднага след събуждане.
За щастие, показанията на този механичен или електронен – само цифри. Те могат да бъдат, но и да бъдат точно отражение на нещата. Може ли да се вярва на стрелката на кантара?
Какво всъщност се отразява на показанията на кантара?
Нека да предположим, че съществува хипотетична паралелна вселена, в която теглото на всеки човек е постоянно. В тази Вселена живее Иван, който има 75 килограма суха маса и 25 килограма мазнини.
Това означава, че общо той тежи 100 килограма, което означава, че ¼ от организма му са мазнини.
Сега пренасяме Иван в нашата Вселена.
В същата, в която показанията на кантара скачат във всички посоки, без значение вашето желание. Колко трябва да тежи той? Приблизително 98-103 кг. Получаваме подобен резултат, използвайки приведената по-долу формула.
Показания на кантара = реално тегло + колебания на теглото
Реалното тегло е теглото, който е било у вас в хипотетичната паралелна Вселена. Колебанията в теглото се обясняват с няколко причини.
Фактори, които могат да влияят на колебанията на теглото
1. Запаси от гликоген
Тяхното количество зависи от текущото ниво на употреба на въглехидрати. С всеки грам въглехидрати, който вашето тяло трупа като запас под формата на гликоген, допълнително се задържат 3 грама вода.
Ако продължително се придържате към нисковъглехидратна диета, теглото ви ще бъде максимално възможно. А ако вчера се приключили внезапно с цял буркан шоколадова паста, то тогава ще е максимално възможно.
2. Наличие или липса на отоци
Ако рязко сте повишили количеството сол в менюто – например, веднъж сте изяли буркан кисели краставици, най-вероятно това ще предизвика качване на килограми.
Съответно ако започнете да ядете по-малко сол, теглото ви ще спадне.
Помнете, че организмът се приспособява към стабилно ниво на употреба на сол за сметка на хормона алдостерон.
И ако при обикновено хранене от пакет солени фъстъци нищо няма да ви стане, то след продължителна безсолна диета ще подуете като орех.
3. Менструален цикъл
Теглото на жената може да се променя в зависимост от менструалния цикъл. Не само заради повишен апетит, но и заради отоци. Най-достоверният способ за проследяване на теглото на жената – е да се измерва ежемесечно.
4. Обезводняване
Твърде очевидна причина, но едва ли ще ви засяга, ако не живеете в пустиня.
Какво задържа вода в организма?
Защо показанията на кантара са толкова нестабилни, докато сме на диета? Причината е, че гликогенът е много по-неуловима субстанция, отколкото мазнините.
Така мазнините се стапят постепенно, а запасите от гликоген се колебаят непрекъснато. Нека да проследим какво се случва с тях в различни ситуации…
• Максимални запаси – често се случва след преяждане. След няколко парчета торта или пици стрелката на кантара може да покаже няколко излишни килограма.
Но това е тегло е задържала се в организма вода. А тъжният отслабващ си мисли, че си е върнал обратно излишните килограми.
• Минимални запаси – това е актуално за привържениците на кето- и палеодиетите, а също и диетата на Дюкан и Аткинс. Такива системи на хранене обикновено дават бързи резултатите, що се отнася до свалянето на килограми.
Това са естествени реакции, свързани с попълването и изтощаването на запасите от гликоген. При подобни диети през първите дни вие губите именно вода, а не мазнини.
