Спиртът е едно от най-интересните вещества, които се използват масово в най-различни области.
Проста формула, С2Н5ОН, но невероятно популярна.
Какво е това спирт?
Това са органични вещества, които имат хидроксилни групи, които са пряко свързани с въглероден атом.
Химиците, дори разглеждат алкохолите като производни на водата, тъй като за да се получи формулата на спирта, трябва да се вземе молекула Н2О.
И вместо един атом водород се поставя някаква органична група.
Спирт са например, витамините А и Д, някои хормони – кортизол и естрадиол, дори глицерин, от който се получават мазнини.
И това е пример за 3-атомни алкохоли.
Но когато говорим за спирт, подразбираме етанол, или етиловият /винен спирт/, който се отнася към групата на нисшите алкохоли.
И тези, които го употребяват, трябва да знаят и за съществуването на други видове алкохоли, близки до него по структура, като метанола.
И ако етиловият спирт може да се преработва от тялото, защото притежаваме ензими, които го разграждат, то метанолът е чиста отрова за човека.
Неговите метаболитни продукти предизвикват тежки органични увреждания, като не са редки и смъртните случаи.
Етанол отвътре
В човешкия организъм също се произвежда етанол. Съществуват 2 разновидности на ендогенния етанол.
• Истинският, тоест етиловия спирт, който се образува в клетките на човешкия организъм, независимо от външни въздействия.
Най-често етанолът се открива там, където има ензим, който го преработва /алкохолдехидрогеназа/, например в черния дроб.
• Условният, тоест етиловият спирт, който се образува от самия организъм, но в резултат на храносмилането или като страничен ефект на някои заболявания.
Например, процесът на разграждането на въглехидрати с помощта на ензими протича и в нашия стомашно-чревен тракт.
Ендогенният етанол е необходим компонент на много биологични реакции, протичащи в нашия организъм.
Участва в процеса на адаптация, в реакциите на човека на стресовите ситуации, физически натоварвания и промяна на температурата на околната среда.
Нивата на ендогенния етилов спирт се повишават при някои заболявания.
Например, при определени патологии на нервната и дихателна система, при захарен диабет и заболявания на бъбреците и черния дроб, а също и на фона хипоксия.
В норма нивата на ендогенния етанол в кръвта са приблизително 0.18 промила.
Диапазонът на измерване на съвременните уреди за тестване на алкохол обикновено започва от 0.3-0.5 промила.
Тоест не трябва да се притесняваме, че организмът сам ще си синтезира критично количество алкохол, което ще се установи от служителите на пътна полиция при случайна проверка.
Спирт в медицината
Спирт и вода
Спиртът дехидратира, тоест отнема водата оттам, докъдето се добере.
И при разреждането на спирта с вода се наблюдават 2 съвсем неочаквани реакции и колкото по-концентриран е началният разтвор, толкова по-изразени са те.
• Нагряване на получения разтвор
Това се случва, защото диполите на водата заобикалят молекулите на спирта. Протича реакция на солватация, и се отделя излишната енергия.
• Намалява на обема
А този процес се наблюдава, заради различната структура на водата и на спирта.
Водните молекули се разполагат между молекулите на спирта като пясък, който са посипали с накъсана хартия.
И крайният обем на разтвора, в зависимост от концентрацията на спирта, ще бъде 2-5% по-малък, отколкото сумата на изходните обеми вода и спирт.
Спирт и лечение и отоци
Дехидратиращите свойства на спирта обясняват и неговата ефективност при борбата с отоците.
Етанолът изтегля излишната вода от подутите тъкани. Концентрирани разтвори на етанол могат да се използват при белодробни отоци.
