В живота ни винаги има място за празник – на гости при приятели, по ресторанти, трапези по различни поводи с разнообразие от ястия и алкохол.
Дори трезвениците с проблеми с храносмилателния тракт не могат да си откажат чаша вино или шампанско на имените дати, но какви са последствията?
От британския фонд за дентално здраве съветват да се контролираме по време на празници, да усмирим своите апетити в пряк и в преносен смисъл.
Какво в алкохола го прави опасен за зъбите?
Какви са рисковете от развитие на кариес и ерозия на емайла?
Как да прекарваме празниците без вреда за стоматологичното здраве и кои са най-опасните алкохолни напитки?
След продължителни изследвания се стига до извода, че някои напитки могат да помогнат за профилактиката на кариес и дори да ограничат неблагоприятното влияние на преяждането.
А други напротив, подриват здравето и дори при злоупотреба могат да станат причина за специфично изменение на емайла – ерозия.
Червено вино за профилактика на кариес
Тази напитка на боговете е известна със своето благоприятно влияние на функцията на сърцето и на кръвоносните съдове.
Също качественото червено вино може да се използва за профилактика на кариес, възпаления на венците и многобройни заболявания на устната кухина.
Полифенолите от екстракт на гроздови костилки, съдържащи се във виното, потискат растежа на бактериите, което е доказано от клинични изследвания.
През последните десетилетия на изучаването на това явление се обръща голямо внимание.
И много производители на средства устната кухина пуснаха линии продукти с екстракт от гроздови костилки.
Изследванията впоследствие показват, че червеното вино предпазва зъбите от кариес.
Изследователите се заинтересовали от защитния механизъм, и продължили изследванията.
Култивирали бактерии, способни да предизвикат кариес и възпаление на венците.
Биофилм с култивираните бактерии учените потопили в различни сортове червени вина – без алкохол, с екстракт от гроздови семки и във вино с 12% съдържание на етилов спирт.
Резултатите от изследванията се оказали изключително интересни.
Независимо от съдържанието на алкохол, растежът и размножаването на опасните бактерии, които предизвикват дентални заболявания, било ограничено.
Въпреки получените резултати, учените не твърдят, че червеното вино може да се представя като лекарство срещу кариес, а средствата на негова основа все още са в процес на разработка.
Но заключенията от изследванията могат да се смятат за обнадеждаващи.
Червеното вино потиска растежа на бактериите
Бактериите започват да загиват заради полифенолите – съединения, които присъстват в червеното вино, семките и кожата на гроздето.
Доказано е, че тези биологично активни вещества блокират способността на бактериите да образуват глюконати.
А именно благодарение на тях те могат да се отлагат и закрепват за повърхността на емайла.
Бялото вино не е толкова полезно
Любителите на чаша бяло вино за вечеря е възможно да нанесат вреда на емайла на зъбите.
Доказано е, че деминерализация – процес, при който минералите напускат емайла, протича в първите 10 минути след контакт на напитката с тъканите на устната кухина.
И ако не се вземат мерки, то всички любители на бяло вино могат да очакват необратими и неприятни последствия – ерозия на емайла.
Киселинност на виното и ерозия на емайла
Ерозията на емайла е едно от професионалните заболявания на дегустаторите на вино.
Подобни рискове грозят всички любители на вината, но само ако са системни.
