Един много ефективен, макар и не на пръв поглед, способ за отърваване от излишните килограми и подобряване на здравео, бива диетата с извара. За да бъдете подготвени напълно, обаче, се изисква да сте напълно запознати с тази храна, с нейните полезни и нетолкова здравословни свойства.

Ползите и вредата от изварата

Това е млечнокисел продукт с високо съдържание на белтъци и калций, който широко се използва в кулинарията и в лечебното хранене, благодарение на превъзходните си вкусови качества и поради факта, че лесно се усвоява от организма.

За разлика от прясното мляко или от киселото, изварата предизвиква отделянето на много по-малко количество ензими, солна киселина и стомашни сокове, затова е необичайно полезна при възпалителни заболявания на стомаха и на червата.

В изварата се съдържат голямо количество незаменими микроелементи, които участват в образуването на хемоглобина, укрепват костите, хрущялната тъкан и подобряват работата на нервната система.

  • Витамини А, Е, В2, В6, В12, Р, С;
  • Фолиева киселина;
  • Калций, натрий, фосфор, магнезий, желязо, мед.

Но не трябва да се забравя, че натрупването на излишно количество белтък в организма се отразява неблагоприятно на бъбреците, а мазната извара увеличава количеството на холестерола в кръвта, а краткият ѝ срок на годност я превръщат в отлична среда за бързо размножаване на бактериите.

Диета с извара - показания и противопоказания

Изварата е важна част от диетичното хранене при:

  • Остър и хроничен гастрит;
  • Язвена болест на стомаха и на дванадесетопръстника;
  • Хроничен холецистит;
  • Затлъстяване;
  • Атеросклероза и хипертония;
  • Остеопороза;
  • Рахит;
  • Фрактури на костите;
  • Захарен диабет.

За децата и възрастните хора е необходимо редовно за подобряване на състоянието на зъбите, мускулите и костите.
От изварената диета е наложително да се въздържат от хора с непоносимост към лактоза, дисбактериоза, подагра, бъбречно-каменна болест, пиелонефрит, цистит и други хронични заболявания на бъбреците.

Изварената монодиета

Една от най-сложните диети за бързо отслабване, която е с продължителност не повече от 3 дни и позволява свалянето на до 1 килограм на денонощие.

Но всичко, което е позволено да се изяде в рамките на 24 часа е 300 грама обезмаслена извара. Всякакви добавки – сметана, мед, сушени плодове и кисело мляко с плодове, се забранява.

С този метод за отслабване бързо се извеждат от организма излишното количество течности, затова на тези, които спазват тази диета, се препоръчва да изпиват не по-малко от 2 литра течности – минерална вода, най-добре обикновена чешмяна, зелен чай, отвара от шипки.

Важно!

При правилно хранене изварата трябва да бъде с нормална масленост – 4-5%, обезмаслените извари са непълноценни и могат да съдържат вредните примеси.

Диетични ястия с извара

От екипа на Lechenie.bg не препоръчваме да започвате монодиети, и вместо това да приведете няколко вкусни рецепти с извара.

  • Изварено-зеленчукова салата – нарежете на тънки филийки 2 домата, 1 червена чушка, зелен лук, копър, смесете с обезмаслена извара, сложете малко сол, за да ви стане вкусно, но не прекалявайте.
  • Диетична изварена запеканка – 200 грама обезмаслена извара смесете с 1 яйчен жълтък и с 1 лъжичка захар или заместител на захар. Разбъркайте до получаване на еднородна маса, сложете я във форма, намазана с масло. Изпечете на 200 градуса в рамките на 20 минути.
  • Омлет с извара – 200 грама обезмаслена извара се смесва с 3 яйца, 100 мл мляко, нарязва се малко копър и магданоз, подсолява се. По желание в омлета може да се добави и печено пилешко филе.