Един много ефективен, макар и не на пръв поглед, способ за отърваване от излишните килограми и подобряване на здравео, бива диетата с извара. За да бъдете подготвени напълно, обаче, се изисква да сте напълно запознати с тази храна, с нейните полезни и нетолкова здравословни свойства.
Ползите и вредата от изварата
Това е млечнокисел продукт с високо съдържание на белтъци и калций, който широко се използва в кулинарията и в лечебното хранене, благодарение на превъзходните си вкусови качества и поради факта, че лесно се усвоява от организма.
За разлика от прясното мляко или от киселото, изварата предизвиква отделянето на много по-малко количество ензими, солна киселина и стомашни сокове, затова е необичайно полезна при възпалителни заболявания на стомаха и на червата.
В изварата се съдържат голямо количество незаменими микроелементи, които участват в образуването на хемоглобина, укрепват костите, хрущялната тъкан и подобряват работата на нервната система.
- Витамини А, Е, В2, В6, В12, Р, С;
- Фолиева киселина;
- Калций, натрий, фосфор, магнезий, желязо, мед.
Но не трябва да се забравя, че натрупването на излишно количество белтък в организма се отразява неблагоприятно на бъбреците, а мазната извара увеличава количеството на холестерола в кръвта, а краткият ѝ срок на годност я превръщат в отлична среда за бързо размножаване на бактериите.
Диета с извара - показания и противопоказания
Изварата е важна част от диетичното хранене при:
- Остър и хроничен гастрит;
- Язвена болест на стомаха и на дванадесетопръстника;
- Хроничен холецистит;
- Затлъстяване;
- Атеросклероза и хипертония;
- Остеопороза;
- Рахит;
- Фрактури на костите;
- Захарен диабет.
За децата и възрастните хора е необходимо редовно за подобряване на състоянието на зъбите, мускулите и костите.
От изварената диета е наложително да се въздържат от хора с непоносимост към лактоза, дисбактериоза, подагра, бъбречно-каменна болест, пиелонефрит, цистит и други хронични заболявания на бъбреците.
Изварената монодиета
Една от най-сложните диети за бързо отслабване, която е с продължителност не повече от 3 дни и позволява свалянето на до 1 килограм на денонощие.
Но всичко, което е позволено да се изяде в рамките на 24 часа е 300 грама обезмаслена извара. Всякакви добавки – сметана, мед, сушени плодове и кисело мляко с плодове, се забранява.
С този метод за отслабване бързо се извеждат от организма излишното количество течности, затова на тези, които спазват тази диета, се препоръчва да изпиват не по-малко от 2 литра течности – минерална вода, най-добре обикновена чешмяна, зелен чай, отвара от шипки.
Важно!
При правилно хранене изварата трябва да бъде с нормална масленост – 4-5%, обезмаслените извари са непълноценни и могат да съдържат вредните примеси.
Диетични ястия с извара
От екипа на Lechenie.bg не препоръчваме да започвате монодиети, и вместо това да приведете няколко вкусни рецепти с извара.
- Изварено-зеленчукова салата – нарежете на тънки филийки 2 домата, 1 червена чушка, зелен лук, копър, смесете с обезмаслена извара, сложете малко сол, за да ви стане вкусно, но не прекалявайте.
- Диетична изварена запеканка – 200 грама обезмаслена извара смесете с 1 яйчен жълтък и с 1 лъжичка захар или заместител на захар. Разбъркайте до получаване на еднородна маса, сложете я във форма, намазана с масло. Изпечете на 200 градуса в рамките на 20 минути.
- Омлет с извара – 200 грама обезмаслена извара се смесва с 3 яйца, 100 мл мляко, нарязва се малко копър и магданоз, подсолява се. По желание в омлета може да се добави и печено пилешко филе.
